Hedelmäinen unelmatorttu

Hei kaikki!

Ja hyvää äitienpäivää kaikille äideille!

Tänään tein äidin juhlinnan kunniaksi hedelmäisen kääretortun. Viimeksi tein kääretortun varmaan yläasteen köksäntunnilla. Ei siitä ehkä mallikappale tullut, mutta hyvää se oli.

Resepti:

4 munaa

1 dl sokeria

½ dl perunajauhoja

½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

täyte

150g voita

2 dl tomusokeria

2 keltuaista

1 tl vaniljasokeria

 +

mangososetta (mangokuutioista)

 

Lisäksi tein valkuaisista päälle marengin.

Laita uuni lämpiämään 225 °C. Sekoita munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi taikinaan ja sekoita varoen. Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista n. 8-10 min.

Kumoa suoraan uunista tulleena toiselle leivinpaperille, johon on ripoteltu sokeria. Vedä päällä oleva leivinpaperi pois. Anna jäähtyä. Kostuta pohjaa hieman. Sekoita täytteen ainekset ja levitä se pohja päälle. Levitä kreemin päälle mangosose. Kääri rullalle leivinpaperia apuna käyttäen. Koristele ja tarjoile!

NAM!

 

Luumuboston

Hei kaikki!

Tämän tein pari vuotta sitten jouluna, hyvää tuli

Ainekset:
1 annos pullataikinaa
täyte:
*luumuhilloa
*vaniljatäytettä(vaniljakreemijauhetta+vettä)
päälle:
*sokerikuorrutetta

Valmistus:
1.Valmista pullataikina. Kauli se jauhojen avulla leveäksi neliöksi. Sirottele päälle sokeria ja kanelia. Levitä päälle luumuhilloa ja vaniljatäytettä. Kääri isoksi rullaksi ja leikkaa veitsellä paloja. Asettele palat lappeelleen leivinpaperin päälle pyöreään kakkuvuokaan.
2.Paista 200 asteessa n. 30-40 min. (minulla jäi hiukan raa'aksi sisältä, joten ensi kerralla voisi paistaa vielä kauemmin vaikka pienemmällä teholla.) Anna jäähtyä ennen vuoasta ottamista.

Pääsiäiskakku

Hei!

Ja hyvää pääsiäistä kaikille (vaikka se onkin kohta jo mennyt). Tein jo viime viikolla tällaisen pääsiäiskakun. Pohjana tavallinen sokerikakkupohja. Täytteenä on ananas-appelsiini rahka.

Resepti:

Kakkupohja:

 6 kananmunaa

2 dl sokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 levy suklaata

täyte:

1 prk kermaa

1 pkt ananas-tuorejuustoa

1 pkt appelsiini-tuorejuustoa

5 liivatelehteä

1-2 tl vaniljasokeria

(sokeria)

Valmista kakkupohja: Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineer ja lisää ne kevyesti sekoittaen muna-sokeri vaahtoon. Lisää sulatettu suklaa. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175°C 30 minuuttia.

Sekoita keskenään tuorejuustot, vatkattu kerma ja sokerit. Liota liivatteet kylmässä vedessä ja kiehauta kuumassa vedessä. Kaada pitkänä norona tuorejuusto seokseen. Kostuta jäähtyneet ja leikatut kakkupalat. Lisää täyte kerrosten väliin ja laita kakku jääkaappiin ainakin tunniksi. Koristele haluamallasi tavalla.

Liha / munariisipasteijat

Resepti (n.20 kpl)

2 pkt torttutaikinalevyjä

jauhelihatäyte:
400 g jauhelihaa
5-6 dl vettä+lihaliemikuutio
1 dl riisiä
1 sipuli
1 pkt tuorejuustoa
1 muna voiteluun

munariisitäyte:
5 keitettyä kananmunaa
1,5 dl riisiä
suolaa
1 pkt tuorejuustoa 

Ota taikinalevyt sulamaan noin puoli tuntia ennen valmistusta. Valmista täytteet: paista jauheliha, sekä kuorittu ja kuutioitu sipuli öljyssä pannulla. Keitä molempien täytteiden riisit kypsäksi. Keitä kananmunat ja murskaa ne haarukalla. Sekoita keskenään jauheliha-sipuliseos, puolet riiseistä ja tuorejuusto. Tee samoin toisen täytteen aineksille. Kauli sulaneita taikinalevyjä hitusen suuremmaksi. Viillä toiseen puoliskoon pieniä viiltoja ja laita toiselle puoliskolle täytettä. Käännä kansi(eli se, mihin teit viiltoja) täytteen päälle ja rutista tiukasti kiinni(voit käyttää apuna hieman vettä). Voitele pasteijat kananmunalla ja paista 220 °C noin 15 minuuttia. Anna hieman jäähtyä.

Mummin mustikkapiirakka

Hei kaikki!

Aloitan tänne kirjoittamisen, siirtämällä vanhoja postauksiani edellisestä blogistani. Jotkut ovat saattaneet nähdä ne jo. Ensimmäisenä reseptinä blogissani oli mummin mustikkapiirakka. Tähän on monia eri reseptejä, mutta omalla mummillani(joka on mielestäni paras tapa) on reseptissään rahkatäyte. Tämä on jokaisen kesän ja miksei talvenkin klassikko, joka saa huulet sinertämään - mustikoista.

Resepti:

200g voita
1 ½ dl sokeria

1 kananmuna
4 ½ dl vehnäjauhoja
1-2 tl leivinjauhetta
 

täyte:
mustikoita

2-3 munaa
1 prk kermaviiliä
1 dl sokeria
1-2 tl vaniljasokeria

Laita uuni kuumenemaan 200 °C. Vaahdota sokeri ja voi keskenään. Lisää kananmuna.
Sekoita kuivat aineet keskenaan ja lisää voi-sokeri vaahtoon. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Kaada mustikat pohjan päälle. Sekoita täytteen muut ainekset keskenään ja kaada seos mustikoiden päälle. Paista 20-30 minuuttia, tai kunnes reunat ovat saaneet kullanruskean värin.

Starting

Hei kaikki!

Olen leipojahirmu, joka päätti perustaa blogin jo pari vuotta sitten. Se sitten jäi ja päätin keskittyä nyt vain leivontaan ja ruoanlaittoon. Olen täysin amatööri, eli en ole käynyt mitään kursseja, kouluja tms. Haen inspiraatiota muista blogeista ja sosiaalisesta mediasta. Olen enemmän kuin iloinen, jos teillä on kysymyksiä leivonnaisiani kohtaan. Kaikki kysymykset, vinkit, toiveet yms. ovat tervetulleita!

Maistuvia lukuhetkiä!

Hello everyone!

I am young girl who is passioned about baking I started a blog few years ago but it got boring. Now I decided to concentrate on baking and cooking only. I'm totally amateur. I have not been to any cooking/baking schools, courses or anythinh. Willing to learn and eager to you commets about anythint (ideas, questions, tips) They´re all welcome!

Tasty reading! 

ps. tausta ym on väliaikainen :)